- 铁观音鉴别方法2023-01-12
- 铁观音鉴别方法是"干看外形"和"湿评内质(冲水开泡)"这两个程序。...
- 龙井茶冲泡贴士2023-01-12
- 龙井茶为绿茶，在冲泡时可以忽略洗茶的步骤，直接冲泡即可。冲泡的水温控制在85-95°C左右，避免沸水温度过高烫熟茶叶。茶与水的比例大致是1:50~60，即150ml的水冲泡3g茶叶。龙井茶叶面较嫩，在冲水时切勿高冲，避免压力太大损伤茶叶。龙井茶用玻璃器皿冲泡最好，可以看清楚茶在水中被浸润，飘落的美妙过程。...
- 如何泡一杯好的信阳毛尖？2023-01-11
- 一口茶入口的滋味如何，关键因素相当多，品种、山脉、海拔、炒制工艺、水质、贮藏、冲泡。 把一切的外质因素完美的解决了，信阳毛尖核心产区，海拔500米以上北方高山茶园，只选用信阳毛尖本土茶种，精选一芽两叶以上等级的芽型，每年4月30日之前纯手工采摘，9道传统工艺制茶，文新泡茶专用水取自南湾湖深水水源。...
- 泾县特尖简介2023-01-11
- 泾县特尖是安徽省烘青绿茶中的一个特有品种，其产量最为集中，质量也属上乘的要首推泾县所产的尖茶。特尖就是泾县尖茶中的精品。据资料介绍，新中国成立初期，泾县尖茶的级别按其品质和采期分为：魁、贡、天、地、人、和、元、享、利、贞十个等级。后以将级别划分改为提魁、特级尖茶和一至六级十二等的一般尖茶，一直延续至今。由于一些习惯原因，提魁也往往归入特级尖茶之中。...
- 雅安黄茶产自哪里？如何冲泡？2023-01-11
- 地理环境 四川地区是茶树的原产地之一，也是我国最早茶叶市场的形成地，蒙山作为四川产茶的中心，有我国最早人工植茶的文字纪载，被誉为“世界茶源”。...
- 青城雪芽茶简介2023-01-11
- 青城雪芽，产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区。这里峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉。产区夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土层深厚，酸性黄棕紫泥，土质肥沃。...
- 金骏眉、正山小种、大小赤甘，这些茶有什么关系了呢？2023-01-11
- 说起正山小种红茶，都会自然联想起“金骏眉”、“银骏眉”等等。 而产区里的茶农，说正山小种的也特别少，大多是叫大赤甘、小赤柑。 这让好多刚准备深入了解正山小种的茶友，搞得云里雾里，这里面有什么区别呢？...
- 河西园茶有哪些制作工艺？2023-01-11
- 1.杀青 杀青对河西园茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。...
- 黄茶｜茶叶中正在“逐渐消失”的美……2023-01-11
- 黄茶由绿茶发展而来，区别在于“闷黄”工艺。 这道工艺直接决定了它独特的滋味与香气，且制法要求严格、难度大。各家茶厂也只有上了年纪的老师傅才能熟练地把握其中门道。...
- 信阳，又是一年毛尖绿2023-01-11
- 春茶中的特级信阳毛尖外形匀直光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表有茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级毛尖茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。...
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