红茶的冲泡方法和程序，红茶怎么冲泡？

  如何泡红茶?

  红茶的冲泡方法

  1. 沸腾的水

  向水壶中倒入新鲜的冷水，使其沸腾。符合饮用水标准的淡水中含有空气，可以充分引导红茶的香气，而隔夜水、两次开水和热水瓶中的热水都不适合冲泡红茶。

  2. 恒温器

  将沸水倒进茶壶和茶杯，提高茶壶和茶杯的温度，有利于茶的香气在泡茶时的分布一会。注水的最佳方式是逐渐间歇注水，这样可以避免水温变化过大。

  3.茶

  如果你想泡浓茶，每人用一茶匙(约2.5克茶)。建议泡2杯红茶，2杯红茶的量(5克左右)，这样可以充分发挥红茶的原有风味，享受补杯的乐趣。

  4. 泡茶

  向茶壶中倒入开水。一般水开后30秒左右，冲泡红茶的最佳时间是等水形成硬币大小的圆圈。

  5. 时间测量(酿造时间)

  将茶叶的浓度标在专业茶壶上，根据浓度来确定冲泡时间。浓度分为1 ~ 4级，对应的时间为2分钟~ 3.5分钟。

  6. 分汤

  把泡好的茶汤倒进你最喜欢的杯子里。最好选择底浅口宽的杯子。这样，就可以充分享受红茶的香气和迷人的色泽。

  7. 调制

  根据个人口味加入适量的糖或牛奶。一般来说，红茶味道较重，有涩味。加入牛奶后，涩味会减少，味道会更丰富。

  红茶的酿造技术

  1. 茶具的选择

  现在常见的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂)、玻璃和塑料。泡红茶，我们通常选用瓷器，乳白色的最好。盖碗、茶壶和茶能得到更好的色、香、味。

  2. 水的选择

  红茶的水应该是钙、镁含量低的“软水”。泉水是最好的(含钙镁化合物最少，含有人体所需的多种矿物质)，其次是纯净水。

  3.喝茶

  根据容器的大小(盖碗)，茶叶的特点不同，客人的人数，客人的喜好来控制。一般是容器的三分之一，不超过一半。嫩茶比老茶好。茶的量要适中，不能过多，一是味道不好，二是浪费。太少，味道不够。若发现放茶量少，茶味淡，应少注水，以保持茶味，但水仍应盖住茶。

  4. 水的数量

  注水一定要盖住茶叶。泡茶量越大，注水量越大。当茶量较少时，水的注入量相对较少，以免太浓或水有异味。

  5. 水的温度

  红茶可以在100℃下冲泡，但为了更好的口感，通常在80℃- 85℃下冲泡。在冲泡水中把茶煮到需要冷却的温度。刚烧开的水，待所有气泡下沉后，打开盖子，稍等片刻，一般可降至95℃- 97℃。当将水注入茶具时，水温会下降1℃- 3℃。同时，它需要与季节相结合。夏天很热，降温的时间需要长一些。这时，可以将其倒入一个合理的杯子中冷却。冬季天气寒冷，降温时间不宜过长。水温的控制要结合茶的种类和顾客的口味。