烘青绿茶和炒青绿茶哪个好喝？

  在锅里炒干的绿茶都叫炒绿茶(如龙井、碧螺春、雨花茶等)。

    烤绿茶：用烘干机或烤箱烘干的绿茶叫烤绿茶(如黄山毛峰、太平后魁、高桥银峰等)。

    今天来学习最好的烤绿茶或炒绿茶。

  烤绿茶的味道(以龙井、碧螺春、雨花茶为例)

  1龙井的味道

  西湖龙井和浙江龙井在春茶中，外观平坦光滑，芽尖，芽长于叶，色泽淡绿，体表无毛。汤色浅绿色(黄色)鲜艳;板栗香气淡雅或细嫩，但有些茶叶具有高火香味;口感鲜嫩或醇厚;叶子浅绿色，仍完好无损。

  随着龙井茶其他品级的衰落，龙井茶的外观、色泽由浅绿变绿、深绿，茶体由小变大，茶条由光滑变粗糙。香气由细嫩清爽变浓而粗糙，四级茶开始粗糙。叶底由嫩芽夹叶，色泽由淡黄绿一黄褐色。

  夏秋龙井茶色泽深绿或深绿，体大，无毛茸茸。酒体色泽黄亮，有淡淡的清香，但口感粗糙，叶底微涩。整体质量比同级春茶差得多。机械化龙井茶，目前，都有使用多功能机器炒菜，也可以采用机器和人工相结合的辅助方式。

  龙井茶外观多呈扁棒状，残缺，颜色呈深绿色。在同等条件下，龙井茶的整体品质比手烤茶差。

  2碧螺春味

  特殊层次：清香幽雅，味甜醇厚，汤色青绿清澈明亮，叶底嫩嫩均匀，芽多。

  特别的两个层次：清香淡雅，醇香浓郁，生津清凉，回味悠长。

  一级：清香细嫩爽口，滋味鲜醇爽口，汤色绿亮，嫩滑，叶底青亮。

  第二层次：冲泡后，茶香慢慢膨胀，上下飞舞。茶的银色清澈碧绿，清香扑鼻。口感清凉甘甜，清新爽口。

  三级：清香淡雅，浓郁甘甜醇厚，清新爽口，回味悠长，是办公和家庭日常饮茶的首选。

  高级：这种茶的味道比早春茶略浓，而且耐泡。

  一级炒绿茶：口感依然纯正，酒色黄绿相间，叶子依然嫩而不匀，有点绿，有点深绿色。

  3、雨花茶的味道

  雨花茶以其青棕色、香气淡雅、口感醇厚而闻名。雨花茶是用开水冲泡而成，水面呈北坡，茶叶冲泡后沉入水中，茶色翠绿、清澈，香气幽静，饮一杯，清心、齿、颊留香，口感醇厚，回味甘甜，色、香、味俱佳，是一流的产品。

  特级一等：香气馥郁持久，汤色淡绿鲜亮，口感清新醇厚爽口，叶色淡绿明亮。

  特级二等：清香馥郁，汤色浅绿鲜亮，味醇鲜，叶底浅绿鲜亮。

  一级：香气依旧清新，汤色青亮，口感醇厚清新，叶底青亮。

  第二层次：香气依旧清新，汤色依旧青亮，口感依旧醇厚清新，叶底依旧青亮。

  炒绿茶的味道(以黄山毛峰、太平后魁、高桥银峰为例)

  1黄山毛峰的味道

  陈年茅峰黄山：陈年茅峰黄山茶味温和，醇厚滑爽，色泽深沉，有淡淡的清香，汤色橙黄或橙红，清爽甘甜。

  浓香黄山毛峰：茶用温火慢慢烘烤，用湿风冷却。茶香醇厚，色泽深沉，呈金黄色或橘黄色，口感顺滑。

  云雾黄山毛峰茶：此茶经过精心加工，茶叶充分发酵而成。它有一种强烈和特殊的味道，这是甜的，有一个良好的持久魅力。

  黄山茂峰兰花：黄山茂峰兰花香味清新，风味持久，香气浓郁持久，汤色黄绿色，鲜亮清澈，滋味纯正甘甜。

  2太平猴码头的味道

  最佳品质：汤色鲜绿;香气清新爽口，带有持久的兰花香味;口感清新醇厚，回味甘甜，独特的“猴韵”，叶脂柔嫩均匀，成花，色泽鲜黄绿色。