烘青绿茶和炒青绿茶哪个好喝?

发布时间:2021-10-13 14:13:19   浏览:135   编辑:demo_zhang

  在锅里炒干的绿茶都叫炒绿茶(如龙井、碧螺春、雨花茶等)。

    烤绿茶:用烘干机或烤箱烘干的绿茶叫烤绿茶(如黄山毛峰、太平后魁、高桥银峰等)。

    今天来学习最好的烤绿茶或炒绿茶。


  烤绿茶的味道(以龙井、碧螺春、雨花茶为例)

  1龙井的味道

  西湖龙井和浙江龙井在春茶中,外观平坦光滑,芽尖,芽长于叶,色泽淡绿,体表无毛。汤色浅绿色(黄色)鲜艳;板栗香气淡雅或细嫩,但有些茶叶具有高火香味;口感鲜嫩或醇厚;叶子浅绿色,仍完好无损。

  随着龙井茶其他品级的衰落,龙井茶的外观、色泽由浅绿变绿、深绿,茶体由小变大,茶条由光滑变粗糙。香气由细嫩清爽变浓而粗糙,四级茶开始粗糙。叶底由嫩芽夹叶,色泽由淡黄绿一黄褐色。

  夏秋龙井茶色泽深绿或深绿,体大,无毛茸茸。酒体色泽黄亮,有淡淡的清香,但口感粗糙,叶底微涩。整体质量比同级春茶差得多。机械化龙井茶,目前,都有使用多功能机器炒菜,也可以采用机器和人工相结合的辅助方式。

  龙井茶外观多呈扁棒状,残缺,颜色呈深绿色。在同等条件下,龙井茶的整体品质比手烤茶差。

  2碧螺春味

  特殊层次:清香幽雅,味甜醇厚,汤色青绿清澈明亮,叶底嫩嫩均匀,芽多。

  特别的两个层次:清香淡雅,醇香浓郁,生津清凉,回味悠长。

  一级:清香细嫩爽口,滋味鲜醇爽口,汤色绿亮,嫩滑,叶底青亮。

  第二层次:冲泡后,茶香慢慢膨胀,上下飞舞。茶的银色清澈碧绿,清香扑鼻。口感清凉甘甜,清新爽口。

  三级:清香淡雅,浓郁甘甜醇厚,清新爽口,回味悠长,是办公和家庭日常饮茶的首选。

  高级:这种茶的味道比早春茶略浓,而且耐泡。

  一级炒绿茶:口感依然纯正,酒色黄绿相间,叶子依然嫩而不匀,有点绿,有点深绿色。

  3、雨花茶的味道

  雨花茶以其青棕色、香气淡雅、口感醇厚而闻名。雨花茶是用开水冲泡而成,水面呈北坡,茶叶冲泡后沉入水中,茶色翠绿、清澈,香气幽静,饮一杯,清心、齿、颊留香,口感醇厚,回味甘甜,色、香、味俱佳,是一流的产品。

  特级一等:香气馥郁持久,汤色淡绿鲜亮,口感清新醇厚爽口,叶色淡绿明亮。

  特级二等:清香馥郁,汤色浅绿鲜亮,味醇鲜,叶底浅绿鲜亮。

  一级:香气依旧清新,汤色青亮,口感醇厚清新,叶底青亮。

  第二层次:香气依旧清新,汤色依旧青亮,口感依旧醇厚清新,叶底依旧青亮。


  炒绿茶的味道(以黄山毛峰、太平后魁、高桥银峰为例)

  1黄山毛峰的味道

  陈年茅峰黄山:陈年茅峰黄山茶味温和,醇厚滑爽,色泽深沉,有淡淡的清香,汤色橙黄或橙红,清爽甘甜。

  浓香黄山毛峰:茶用温火慢慢烘烤,用湿风冷却。茶香醇厚,色泽深沉,呈金黄色或橘黄色,口感顺滑。

  云雾黄山毛峰茶:此茶经过精心加工,茶叶充分发酵而成。它有一种强烈和特殊的味道,这是甜的,有一个良好的持久魅力。

  黄山茂峰兰花:黄山茂峰兰花香味清新,风味持久,香气浓郁持久,汤色黄绿色,鲜亮清澈,滋味纯正甘甜。

  2太平猴码头的味道

  最佳品质:汤色鲜绿;香气清新爽口,带有持久的兰花香味;口感清新醇厚,回味甘甜,独特的“猴韵”,叶脂柔嫩均匀,成花,色泽鲜黄绿色。

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