通过茶叶探究华侨华人的今昔:泰国人饮用“泰

发布时间:2021-10-16 09:19:08   浏览:31   编辑:demo_zhang

  这篇文章的日文原版于2021年1月发表在《中国人民网》杂志上。由日本《门台之友》专栏作家苏海努先生写的。苏汉努是日本专栏作家和经济观察者。30多年前,他来到中国学习,后来在当地的金融机构工作。

七年前,他在自己的博客“茶旅”上开设了一个专栏,随后刊登在日本《茶》杂志上。目前,他已先后访问了23个国家和100多个与茶叶有关的城市,为今后的写作工作做准备。2013年,他开始有系统地参观中俄茶道,每年花在茶道上的时间超过200天。苏赫努访问了中国、蒙古国和俄罗斯与茶道有关的20多个节点城市,与茶农交流,并咨询当地文化人士。


泰国饮用“泰国茶”的历史每月出版一次。有几章是关于泰国茶的历史,但几乎所有的章节都是关于中国茶的。问普通泰国人关于茶的问题,他们经常会说:“泰国人从不喝茶。”但这是真的吗?走在曼谷街头,在街角的一个小摊上看到一种橙汁饮料在出售,这并不少见。原来,这叫“泰国茶”泰国奶茶。泰国人也喝茶!但说实话,这种茶的颜色和气味与日本人喜欢的明显不同。为什么泰国人喜欢喝这种茶这个问题引起了我的兴趣。为了找到答案,我去了茶泰国际茶叶有限公司曼谷办事处和它在泰国北部的工厂,在那里我采访了该公司的总裁林先生。泰国国际茶叶有限公司成立于1945年,是一个有着76年历史的老字号。拥有泰国市场的一半,这家古老的公司可以放心地宣称“我们的竞争对手是咖啡”。林先生的祖先90多年前从中国广东来到曼谷,据说他们来自潮州,在那里从事茶叶相关的生意。

从中国人典型的“能让泰国人喝茶,就有一个巨大的市场”的思维模式出发,他的家族经过反复试验,发明了泰国茶,并一举成名,此后生意迅速发展。这是一次奇妙的经历。泰国国际茶叶公司曼谷办事处目前的工厂建于30多年前,位于清迈和清莱之间的一条繁忙的公路沿线,目的是寻找购买茶叶最方便的地方。因为作为生产茶叶的原料,从泰国北部清迈或清莱以外,以及南邦和奈丰桑的茶农直接运出。印度产的几吨阿萨姆邦茶叶每天被用来生产红茶和绿茶。这家工厂由林先生和他的长子经营,主要从事生产管理,而曼谷办事处则由林女士和她的女儿经营,负责营销和销售管理。这是典型的中国家族企业。

这家工厂雇用了许多工人,为当地就业做出了巨大贡献。诚然,泰国奶茶的橙色是其成功的秘诀。事实上,泰国人“觉得橙色看起来比棕色更美味”,于是他们大胆地采取了在红茶中加入食用色素的步骤,创造出橙色的效果。在日本,看到橘子可能会遇到一些阻力,但一位专家说,“像高中女生这样的年轻人可能会接受这种新奇的颜色和独特的味道。”据说东京已经开设了出售这种茶的商店。除了批发到街边小亭外,该公司还在曼谷各大站、高档超市等开设分店,旨在用里面的华丽氛围吸引年轻人。虽然该店销售的饮料有一半是泰国茶,但绿茶和奶茶的销量最近也稳步上升。它基本上是加冰块的奶茶,作为冷饮,加入少许茉莉花调味料,以适应泰国人的口味,看起来像一种酱汁。此外,他们还卖泰国茶冰激凌,非常受欢迎,你要排队购买。

泰国其实有一家星巴克,但泰国年轻人更喜欢冷抹茶拿铁和绿茶拿铁,而不是咖啡。国际泰茶公司(International Thai Tea Co.)的绿茶和奶茶冷饮可以在街头小贩处买到,价格是星巴克的三分之一。这一价差给了国际泰茶公司(internationalthaiteco.)一个意想不到的优势,该公司没有受到经济衰退的影响。以泰国为首,随着收入的增加,越来越多的人开始关注自己的健康。”健康固然重要,但这并不意味着控制血糖就足够了。东南亚是一个热带地区,对泰国茶的需求不会消失。在亚洲还有很多人。

  想要便宜又好吃的东西,所以会保持这一点,继续满足这一市场需求。”目前,公司不仅总部设在泰国,还计划开拓周边东盟市场,向区域合作伙伴批发商品。更不用说口味和饮食习惯相似的柬埔寨、老挝和缅甸了,人口众多的越南和伊斯兰印尼也开始喜欢泰国茶和绿茶。

据说,无论是甜味,还是独特的口感,即使加炼乳也是可以接受的。如果这一趋势继续扩大,“泰国土产泰国茶”将占领东盟市场将指日可待。泰国茶在一些喜欢低价格和甜味的国家也被认为是一种有吸引力的饮料,尽管亚洲有控制糖分的趋势,而亚洲越来越追求更高的生活质量。采访结束时,我问林书豪:“你不打算进入中国这个巨大的市场吗?”“一点也不,”他回答说,“但会有来自中国南方的生意。”他的回答给我的印象是,作为中国人,我不局限于在中国取得商业成功。中国是一个难以开拓的市场,相比东盟更容易站稳脚跟。

苏哈努先生是一位茶客,1961年出生于东京。在上海学习汉语后,他一直生活在北京、香港和台北。

他在中国住了17年。他以“茶游”的形式,参观了亚洲各地的茶园和茶馆。他先后到湖南安化洞茶马古道和湖北赤壁县阳楼洞了解茶文化故事。他在日本茶业发表游记,引起很大反响。他是海外中国茶文化的积极推动者。目前,他对中国“一带一路”战略中的茶文化史非常感兴趣,并将继续采访报道。致谢:本文日文原版于2021年1月发表在《中国人民网》杂志上。。


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