祁门红茶和正山小种哪个好

  什么是祁门红茶

  祁门红茶，产于安徽省祁门县李口地区，品质最好。祁门红茶属于小叶工夫茶，是用灌木状小叶茶树的鲜叶制成的。是世界四大红茶之一，也是世界三大高香茶之一。

  祁门红茶的品质特征

  祁门红茶外观紧实、细腻、均匀，前枝漂亮，色泽深沉，金光闪闪。有一种持久的香味，像兰花，水果和蜂蜜，这是所谓的“祁门香”。汤色红亮，味道鲜美醇厚，叶底红亮。独特的地方是它不仅有“祁门香”，还有“宝光”。包光指的是茶叶的暗灰色光泽，也指茶汤的红宝石般光泽。

  正山小种的品质特性

  正山小种，是世界上最早的红茶，被誉为“红茶鼻祖”。正山小众原产于武夷山崇安县兴村镇桐木关。其形浓，色暗，汤色红而浓，香气长而高，有松烟香，口感醇厚，有龙眼香味，加奶后香气不减，液色更艳丽。

  汤的颜色没有祁红的浓红那么鲜艳，反而更淡。用松针或松木熏制而成的，成品茶是黑色的，冲泡后的香气和茶汤是非常浓郁的，带有松烟和龙眼的香味，茶汤的颜色也像龙眼的皮红中带着棕色和金色。

  祁门红茶和正山小种哪个更好

  祁门红茶和正山小种都属于红茶，在产地和生产工艺上有很大的不同。祁门红茶味道醇厚，而正山小种的松烟香气变成了干果香气。至于祁门红茶是否比正山小茶好，要看个人喜好。

  怎么喝祁门红茶

  1、准备：茶壶、合理杯、样品茶杯、茶盘上的香杯、茶道、茶盘左侧的茶缸、茶盘右侧的煮水壶。

  2、品茶：打开茶叶样品罐，让游客欣赏茶叶的颜色和形状。

  3、热杯热罐：将开水倒入水壶，再将水倒入清水杯，再倒入样品茶杯。

  4、倒茶：将茶按1:50的比例放入壶中。

  5、洗茶：右手壶加水，用左手拿盖刮泡沫，左手将盖上，将茶叶放入有香味的杯子。

  6、第一次冲泡：往锅里加入开水，浸泡一分钟，把杯子洗干净，把水倒掉。用右手把茶倒进茶杯，然后把茶从茶杯倒进有香味的茶杯，只需倒七分钟即可。

  7、鲤鱼跳龙门：用右手将样品茶杯依次盖上，右手拇指放在样品茶杯底部，食指放在样品茶杯底部，翻转一圈。

  8、观光：左手握住样品茶杯底部，右手将样品茶杯中的茶香闻出，并沿杯口转动。

  9、喜欢闻香味：把杯子放在左手掌上，杯子面朝下，旋转90度，杯子面朝自己，用拇指捂住杯子，放在鼻子下面，细细闻香味。

  啜饮甜茶：要做到三口一饮，仔细品尝，探索茶的甜味。

  喝祁门红茶的好处

  1红茶中含有咖啡因成分，而咖啡因能刺激大脑皮层，使神经区产生兴奋，达到提神醒脑的效果。

  2红茶中的茶多酚能吸收重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。

  3红茶中的多酚、糖、氨基酸、果胶等物质能与人体发生反应，使人感到清凉爽口。