喝铁观音的好处主要包括哪些

  喝铁观音的好处

  1抗衰老

  铁观音粗儿茶素的组合具有抗化学活性，清除细胞内的活性氧分子，预防人体衰老疾病。人体衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关，这与自由基的作用有关。脂质过度氧化是危害人类健康的魔鬼，只要清除了自由基，使细胞获得正常的生长发育和健康长寿。铁观音中的多酚能防止过度氧化;嘌呤生物碱，起到清除自由基的作用，达到延缓衰老的目的。

  2抗癌

  茶叶抗癌的研究引起了极大关注。研究证明，饮茶防癌已被世界公认，茶中抗癌效果最好的是铁观音。铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物质亚硝胺的合成，对防治癌症有较大作用。

  3抗动脉硬化

  饮用铁观音乌龙茶对抑制低密度脂蛋白氧化及改善血脂代谢的影响。铁观音中的茶多酚和维生素能抑制血液中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚降低血液中的胆固醇，提高血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡因放松血管，加快呼吸，降低血脂，对冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的防治有一定作用。经常喝铁观音的人比不喝铁观音的人冠心病的发病率要低。

  铁观音茶的制作方法

  1用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具烧开水，烧开即泡。

  要在高温下泡茶，必须在100℃下煮。因为它是沸点加100度。只要水壶里的水保持沸腾，当准备好冲泡时，就直接倒进有盖碗等茶具里。如果用热水瓶里的水，效果会大打折扣。很多学术文章都说，茶叶最好用80度的水，就不会有味道了。知道铁观音的人都不会这么做。建议使用大功率的开水设备，使水能迅速煮沸，使茶叶品质更好。而且铁观音的水质肯定更好。你可以用井水、瓶装水、山水或矿泉水。不要使用城市自来水。水越好，泡沫就越好。

  2泡茶工具的准备和选择。

  以盖碗为例。盖碗是用来泡铁观音的，在安溪，可以说盖碗的比例达到98%以上。铁观音盖碗有其应用价值，铁观音的清香，浸泡时间不长。能闻到更多的茶味。铁观音乌龙茶的香气主要是指冲泡时盖碗的香气。

  注意还有茶海(右边的白瓷容器)、滤茶器(弹簧架上的透明小东西)配合茶海，还有小夹子。茶夹是用来夹杯子供客人喝的。不热不卫生。高白瓷茶具可作为观察茶叶颜色的最佳参考颜色，包括叶底颜色和茶汤颜色。紫砂等茶具由于毛孔疏松，会吸收部分香气来削弱铁观音的香气，清香型铁观音不适宜。浓香铁观音还可以，因为浓香铁观音的主要产品是茶汤。

  3把茶叶放进盖碗

  现在销售的铁观音泡泡包装多为7克，用小包装即可。现在有一泡是8克，在广东地区，有10多克。盖碗的容量应根据茶叶的量来选择。如果是散装的，根据需要掌握茶叶的量。喜欢喝浓茶的，可以多放点。