关于滇红茶的冲泡水温介绍

发布时间:2021-10-22 14:13:27   浏览:125   编辑:demo_zhang

  滇红产于云南澜沧江附近,需要独特的气候。这种特殊的气候,才造就了独具特色的茶叶。饮用方法有杯饮、罐饮和混饮。想喝到更营养或独特的滇红,可以调饮,味道鲜美。滇红的冲泡水温你知道么?介绍下!


  滇红茶冲泡水温

  将水煮开,放置5至10分钟,水温在85℃左右,不是用开水或用冷水泡滇红。

  开始泡滇红,先将茶叶在85℃下洗净,快速出汤;1至4泡,水温为85℃,采用高转速注水,汤即入即出,不要闷泡;由于滇红茶本身的特殊性,低温冲泡比较好,水温最好控制在80-90℃。只有掌握好水温,才能使滇红的口感达到最佳。8至10泡,水温90℃,采用低冲定点注水,每泡25-35秒出汤。

  泡滇红茶器具

  使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯。可以充分享受滇红的清香,还可以享受滇红迷人的色泽。用保温杯泡红茶是不合适的。还可以准备一个茶杯、一个茶盘或一个茶花、一条茶巾、一个茶匙、一个茶盘、一个水锅、一个滤网、一个热水壶和一个热风炉(电炉或酒精炉)。

  泡滇红用水

  喝茶讲究水质,好的水可以使茶发挥其醇香可口。无色、无味、富氧的水适合泡茶,泉水、井水和溪水最好,一般以山泉水、纯净水为宜,水质的好坏会影响茶叶的口感,矿泉水、纯净水,天然水也可以。使用自来水,静置24小时,让氯气蒸发。普通家庭的滤水器过滤的水也勉强可以。(反复开水硬度增大,不宜泡茶)。

  冲泡滇红的水温

  水温应控制在85℃~98℃,水应先煮沸,放置一段时间,稍微冷却。不要加入冷水或使用没开的水。

  冲泡滇红的投茶量

  用量为3至5克,茶叶的比例约为1:50-1:80。茶的量影响浓淡的味道,可以适当多放一些,也可以减少,多尝试几次,就可以掌握喜欢的浓度。

  滇红品质特征

  云南红茶简称滇红,是红茶的一个分类。民国汉代茶农所创。产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由大叶品种的红茶碎茶勾兑而成,定型产品包括叶茶、碎茶、片茶、末茶4大类11色。它的形状有特定的规格,身骨重,色泽均匀,冲泡后汤色红亮,金圈突出,香气清新,口感浓郁,刺激性十足,叶底红亮,牛奶仍有浓浓的茶香,呈褐色,粉红或姜黄色泽鲜艳,具有浓郁、浓郁、清新的特点。采用云南大叶茶树的优良鲜叶,先萎凋、滚切或揉捏、发酵、烘焙等制成。

  喝滇红茶的效果

  滇红茶味甘温,富含蛋白质,提神醒脑、缓解疲劳。冬天,选择甘甜温热的滇红来温暖阳气,尤其适合女性。加牛奶和糖后,既有暖胃的作用,又有助消化油腻的作用。

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