关于滇红茶的冲泡水温介绍

  滇红茶冲泡水温

  将水煮开，放置5至10分钟，水温在85℃左右，不是用开水或用冷水泡滇红。

  开始泡滇红，先将茶叶在85℃下洗净，快速出汤;1至4泡，水温为85℃，采用高转速注水，汤即入即出，不要闷泡;由于滇红茶本身的特殊性，低温冲泡比较好，水温最好控制在80-90℃。只有掌握好水温，才能使滇红的口感达到最佳。8至10泡，水温90℃，采用低冲定点注水，每泡25-35秒出汤。

  泡滇红茶器具

  使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯。可以充分享受滇红的清香，还可以享受滇红迷人的色泽。用保温杯泡红茶是不合适的。还可以准备一个茶杯、一个茶盘或一个茶花、一条茶巾、一个茶匙、一个茶盘、一个水锅、一个滤网、一个热水壶和一个热风炉(电炉或酒精炉)。

  泡滇红用水

  喝茶讲究水质，好的水可以使茶发挥其醇香可口。无色、无味、富氧的水适合泡茶，泉水、井水和溪水最好，一般以山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会影响茶叶的口感，矿泉水、纯净水，天然水也可以。使用自来水，静置24小时，让氯气蒸发。普通家庭的滤水器过滤的水也勉强可以。(反复开水硬度增大，不宜泡茶)。

  冲泡滇红的水温

  水温应控制在85℃～98℃，水应先煮沸，放置一段时间，稍微冷却。不要加入冷水或使用没开的水。

  冲泡滇红的投茶量

  用量为3至5克，茶叶的比例约为1:50-1:80。茶的量影响浓淡的味道，可以适当多放一些，也可以减少，多尝试几次，就可以掌握喜欢的浓度。

  滇红品质特征

  云南红茶简称滇红，是红茶的一个分类。民国汉代茶农所创。产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由大叶品种的红茶碎茶勾兑而成，定型产品包括叶茶、碎茶、片茶、末茶4大类11色。它的形状有特定的规格，身骨重，色泽均匀，冲泡后汤色红亮，金圈突出，香气清新，口感浓郁，刺激性十足，叶底红亮，牛奶仍有浓浓的茶香，呈褐色，粉红或姜黄色泽鲜艳，具有浓郁、浓郁、清新的特点。采用云南大叶茶树的优良鲜叶，先萎凋、滚切或揉捏、发酵、烘焙等制成。

  喝滇红茶的效果

  滇红茶味甘温，富含蛋白质，提神醒脑、缓解疲劳。冬天，选择甘甜温热的滇红来温暖阳气，尤其适合女性。加牛奶和糖后，既有暖胃的作用，又有助消化油腻的作用。