坦洋工夫红茶要怎么冲泡

发布时间:2021-10-23 09:42:14   浏览:108   编辑:demo_zhang

  坦洋工夫,属于红茶中的红茶一族,很多红茶专家都赞不绝口。颜色还是从口感分,这种都不逊于任何一种茶。这种茶的口感与它的冲泡方法相关,坦洋工夫茶的冲泡方法是什么呢?来看看!

  如何冲泡坦洋工夫红茶

    第一步:准备好茶具,如开水锅、茶杯或茶杯,也需要清水,以免污染。

  第二步:每杯只混合3-5克红茶,或1-2袋茶。如果是在锅里煮的,则要根据茶与水的比例分别量茶入锅。

  第三步:将等量的茶倒入杯中后,再倒入沸水中。如果是高档红茶,那么,则宜选用白瓷杯,以读懂颜色。通常情况下,水被冲洗到7分钟满为止。如果是在锅里煮的,应该先煮开水,然后再煮茶的配料。

  第四步:红茶冲泡后,一般3分钟后,就能闻到它的香味,然后观察红茶汤的颜色。这在喝高档红茶时尤其时髦。至于低档茶,一般很少有闻到香味的颜色。

  第五步:茶汤冷热交替时,可以举杯品尝。尤其是喝高档红茶,饮茶者需要用心在字,慢慢地啜饮,细细品味,在慢慢的观察和鉴赏中,品出红茶醇厚的味道,了解喝红茶的真正兴趣,得到精神升华。

  坦洋功夫冲泡注意事项

  1水质和温度

  喝茶讲究水质,好的水可以使茶发挥其醇香可口。无色、无味、含氧的水适合泡茶,而泉水、井水和溪水最好,矿泉水、纯净水、天然水也可以替代。

  冲泡的水温应该在85-90℃之间。把水烧开,倒入杯中冷却30秒。(这段时间,你可以把坦洋工夫红茶放进碗里,盖上碗摇几下,闻到茶的香气,甜、纯、香、甜)。

  2冲泡时间

  沏茶后需要将茶叶与茶汤分开,而对冲泡时间的掌握就成了关键。如果冲泡时间过长,茶中的单宁和儿茶素都会释放出来,使茶汤变苦。相反,如果冲泡时间太短,茶叶中氨基酸的释放量不足,红茶的甜味就做不出来,茶汤就会有明显的水味。

  3用85℃左右的开水沿盖碗周未注入盖碗。

  3秒钟左右,要把茶水倒出来(水要快),盖碗不能盖严,要通风,(红茶不能闷)否则影响茶的味道。4泡泡后水温可直接用开水浸泡,冲泡时间适当但延长。如果时间控制不住,就要根据茶汤的颜色来判断,只要茶汤的颜色正确,就能泡出一杯好茶。茶汤的颜色因茶而异,所以我们必须凭经验来判断,但一般来说,茶汤色泽鲜亮清澈,不浑浊(谭阳孔沟红茶以金为佳)。

  4、茶具

  红茶诱人的香气主要是由热量散发出来的。如果把开水直接倒进冷茶壶里,再倒进冷茶杯里,热量就会大大降低,香味也就不出来了。

  坦洋工夫红茶饮用注意事项

  1、刚做好的茶不要马上喝,等半个多月再喝。坦洋工夫新茶,刚做好,茶叶中含有大量非过氧化的多酚、醇类等成分,对人体肠胃有影响,不宜饮用。

  2、睡前不宜空腹饮用。咖啡因作用于人体,产生兴奋感,达到提神醒脑的效果,睡前喝,会影响睡眠。

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