为什么叫正山小种红茶呢

  在欧洲(英国)它是中国茶叶的象征，贸易兴盛后，当地人为了辨别其他假冒小茶(人工或烟熏小茶)扰乱市场，故得名“正山小种”。

  为什么叫正山小种

  汤的颜色是橙色的，看起来很美，味道很好，有一种天然的花香，传统的工艺非常甘甜爽口。与云南的大叶茶相比，正山小种红茶有一种特殊的味道，像江南的女人一样柔韧。它会刺激你的整个口腔和味蕾，这就是魅力所在。

  “正山”是指泡桐与泡桐周围同一海拔、同一地域、同一传统工艺、同一品质、独具特色的龙眼汤被称为“正山小中”，“正山”不仅是指正确而真实的意思，是指“山”周围群山环抱，山上峰峦叠嶂所谓“内”、“小种”，是指茶叶品种为小叶种，产地和产量受区域小气候的限制。因此，“正山小冲”又称“桐木关小冲”、“杏村小冲”。

  简单地说，“原料和生产在武夷山自然保护区的小红茶，叫正山小红茶”。

  正山小种的历史起源

  桐木关是武夷山市兴村镇武夷山国家级自然保护区的核心区域，有着意味深长却默默无语的内涵。明朝中后期，世界红茶的鼻祖——红茶诞生于桐木关。

  开国皇帝朱元璋为了发展经济，减轻人民负担，下令停止泡群茶，向散茶进贡。武夷贡茶以龙凤糕配群茶而闻名，由于散茶制作工艺落后，散茶质量差，一度跌至历史最低点。据清代周良公的记载，“前朝闽茶不贵，即贡茶只为宫廷杯之需。”武夷茶业在改制为散茶后处于尴尬境地。

  明朝中后期的一年(1568年)，采茶时节，一支军队路过，晚上驻扎在今天的桐木村。当地茶农从来没有见过这样的动乱场面。当天采摘的茶叶没有做成茶叶，第二天就已经发酵了。为了弥补损失，茶农采用当地马尾松干材进行木炭烘烤，并加入一些特殊工艺，最大限度地保证茶叶成分。

  制作的茶叶运到镇上卖，原来是无意中制作的茶叶，却受到大批茶客的欢迎和喜爱，下订单逐年增加，需要全泡桐全力生产这种茶叶，勉强才能满足市场的需求，也使泡桐远近闻名。

  在16世纪末和17世纪初(约1604年)，马萨诺宋被传播到海外，并由荷兰商人带到欧洲。它立即风靡英国王室乃至整个欧洲，并掀起了流传至今的“下午茶”风潮。从那时起，拉桑苏冲红茶就成为欧洲历史上中国红茶的象征，并成为世界名茶。

  拉桑冲茶的鼎盛时期是清代中叶。据史料记载，嘉庆早期，我国出口的红茶中，有85%被命名为拉桑苏冲红茶。鸦片战争后，拉桑苏冲红茶对贸易顺差的贡献仍然很大。

  在拉桑烧茶在海外享有良好声誉的同时，福建宁德、安徽祁门县等地也开始学习拉桑烧茶的种植加工技术，拉桑烧茶的加工技艺也逐渐被引进国内各大绿茶、泉水、绿茶、红茶、乌龙茶，普洱茶产区，最终形成了享誉全国的时下红茶。

  明末，崇安县令为振兴武夷茶，引进先进的制茶技术，“招收黄山僧人以松罗法造茶”“松落法”是一种炒制绿茶的方法，

  大量堆积的茶叶未能及时加工，自然凋谢后，有的会在堆积中发酵，而凋谢的茶叶经过烘烤，再烘干，就会出现红茶变色的现象。也可以说，正山小种红茶工艺的发现是一个巧合的过程。