不同品种,泡法不同。喜爱喝白茶的宅在家里学学泡茶,在为疫情防控做贡献哟~
01、白毫银针的泡法
白毫银针采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙树品种肥壮芽头制成,成茶白毫密被、茶芽肥嫩。
以150毫升盖碗冲泡为例:投茶8克左右,水温为95度左右,第一泡冲泡15到20秒出汤,往后每泡可延长5到10秒左右。
02、白牡丹的泡法
白牡丹采摘要求鲜叶嫩度适中,一般以一芽一叶、一芽二叶为主,兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。在冲泡白牡丹时水温不可过低,否则茶汁难出,水温一般控制在100度左右。
以150毫升盖碗冲泡为例:投茶6克左右,水温为100度左右,第一泡冲泡20秒出汤,往后每泡延长5到10秒左右。
以150毫升盖碗冲泡为例:投茶6克左右,水温为100度,第一泡冲泡20秒出汤,往后每泡可延长5到10秒左右。
04、老白茶的泡法
老白茶存放时间长,用沸水冲泡,需润茶1到2遍,为了除去杂味,也是为了更好的发挥茶性;
以150毫升盖碗冲泡为例:投茶6克左右,沸水冲泡,第一泡冲泡30秒出汤,往后每泡延长5到10秒左右。
老白茶冲泡出水味,可加水煮饮,建议8克茶叶,加300ml左右的水,煮沸后20到30秒左右出汤,甜枣香浓郁,滋味甘甜。
在办公室泡茶或是不方便使用盖碗的情况下,选择飘逸杯泡法,投茶量、冲泡水温、冲泡时间同盖碗相似。
口味不同,喜欢茶汤的浓淡也不相同,实际的冲泡过程,通过调节投茶量,水温或是冲泡时间来调整茶汤浓度,希望茶友都能泡出一杯美味可口的白茶。
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