锡兰红茶是什么茶您了解吗

  锡兰红茶属于红茶

  锡兰，斯里兰卡共和国的旧名称。锡兰高原红茶、安徽祁门红茶、大吉岭红茶说是世界三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。

  锡兰红茶产地在哪里

  斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶叶种植基地位于该岛中部高地和南部低地。茶叶按生长高度分为三大类，即高地茶、中段茶和低地茶。

  锡兰红茶的6个产区分别包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦纳艾利NuwaraEliya、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula等，因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。

  最著名的是Uva茶。乌瓦茶与中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶和大吉岭红茶并列为世界四大名茶。具有浓郁的风味，浓郁的口感，适合冲泡香浓的奶茶。努瓦纳艾尔茶是一种高山茶，淡褐色，茶味芳香，纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不如乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折衷口味。

  产地不同茶区生产的茶叶及其制备方法不同，口味也不同。购买时要注意包装标签。一些制造商将锡兰Uva标签锡兰，而其他标签锡兰锡兰布拉锡兰。斯里兰卡茶叶的特点是钠含量低。它是理想的人谁有高血压和需要少量的钠。锡兰红茶经英国传入香港后，发展成为香港特有的一种饮料：丝袜奶茶和鸳鸯红茶。

  锡兰红茶加工技术

  其实锡兰红茶有萎凋、滚压、发酵、干燥四个过程。锡兰红茶从中国引进，在生产过程中保留了很大的相似性。斯里兰卡很多地方都有红茶种植区，锡兰红茶的味道和质量各不相同。

  第一阶段：采摘鲜叶，送至茶树进行枯萎和压榨。首先，对锡兰红茶的茶叶进行称重，然后将茶叶平放在干燥罐中。为了保证良好的空气流通，茶叶的厚度要适中，不能太厚。

  萎凋的目的是使茶树的鲜叶在失水过程中，利于后期茶叶的形成，在这个过程中茶叶可失水约60-70%。茶叶从干燥罐中取出，放在滚筒上。茶叶经过一层又一层的筛选，大约两层的筛选，将茶叶进行分类，分为中、高档和低档茶叶。

  第二阶段：发酵是决定茶汤色香味的最重要步骤。发酵增加了茶叶中的茶多酚，使茶叶由绿变红。锡兰红茶的生产工艺主要是将茶叶放在陶瓷板上，陶瓷板的厚度保持在10厘米左右，可以最大限度地保证发酵质量。

  第三阶段：最后的干燥过程，主要是利用高温快速蒸发茶叶水分，同时防止茶叶继续发酵氧化。发酵后的茶叶放入烘干机高温烘烤，使茶叶含水量降低3%-4%。严格控制周围环境，根据干燥程度掌握烘箱温度。

  锡兰红茶的分类

  1口味分类

  锡兰红茶按口味可分为：原味红茶和调味红茶(调味红茶)。

  和绿茶不同，红茶多用于混合饮用，加入多种天然或人工香料，满足不同人群的口味。香料是天然无害的，如添加苹果、柠檬等天然香料。

  同时，锡兰红茶有勾兑茶和非勾兑茶。像英国早餐茶一样，通常是由阿萨姆茶(取其浓缩物)组成。