红茶的品种主要包括哪些

发布时间:2021-10-24 19:08:14   浏览:26   编辑:demo_zhang

  红茶给人们带来正能量的茶,红茶有很多种,但仔细划分却各有个性,小编就给介绍一下红茶的种类吧!

  红茶的主要种类

  种类主要有:祁红,产于安徽祁门、志德、浮梁;滇红——原产于佛山、云南顺宁等地;火红——产于安徽六安、火山等地;苏红产于江苏宜兴;岳红产于湖南安化,新华社,桃园等地;川红产于四川宜宾、高县等地;吴红产于广东英德。其中,祁门红茶最为著名。

  红茶种类很多,产地也很广。除了我国,印度和斯里兰卡也碎红茶。功夫红茶是中国特有,也是出口商品。世界上红茶有:祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶。

  英德红茶产于广东省英德市,是一种小叶红茶。又黑又亮的棕色。煮熟后汤鲜红,口感清爽,回味无穷。产于19世纪上半叶的广东英德。

  宁红光银产于江西武宁。是我国最早的红茶之一。清明节前后采摘,鳞片是一芽一叶。茶的形状是坚定的,直,红红相间,光滑。内在品质高,长期如气红,口感醇厚,汤色鲜红“宁红金”是宁红光银茶的上品。

  红色银湖状浓密而肥沃,香气悠长,口感醇厚,汤色浓烈。湖红光银产于湖南安化、新华、桃园等地,其中安化时间最好。

  红光银茶具有坚实、直、亮条、外形美观、内在香气纯度高、汤色浅红色、叶基深色等特点。冲泡后,香气真实,味道浓烈,汤呈鲜红色,叶基略暗。

  红茶冲泡法

  影响因素:茶具的选择、水的选择、茶的量、水的量、水温、注水方法、汤的时间

 

  1、茶具

  普遍使用的是由瓷器、陶器(主要是紫砂)、玻璃和塑料制成的。做红茶的时候,我们通常会选择瓷器,蛋白石是最好的。盖好碗、茶壶,使茶色、香、味俱佳。

  2,水

  冲泡红茶的水应该使用低钙镁的“软水”。泉水最好(钙镁化合物和人体所需的各种矿物质最少),其次是纯净水。

  3、茶水量

  根据容器(盖碗)的大小、茶的特点、客人的数量和客人的喜好来。一般要三分之一的容器,不能超过一半,嫩茶相对于老茶来说,同样的客人,多投。茶的量要适中,不要过量,一味不好,二要浪费;太少了,味道就不够,发现自己倒的茶少了,茶的味道就淡了,相对少用些水来保持茶的味道,但要盖住茶的。

  鉴别优质红茶的方法

  1优质红茶的索紧、重、实,粗细差。优质红茶干茶有刺痛感,易断,搓成粉末。

  2红茶干茶外观均匀,色泽一致,茶叶干净无碎裂,色泽油润可称为优质红茶;粗松,色泽不均匀,有碎茶粉等是次品茶或劣质茶。

  3、优质红茶的汤色呈红色,清澈明亮,叶底舒展,质地浅嫩;次品茶汤色深红,浑浊,叶底不显,色泽暗沉等特点。

  4优质红茶的干茶气味甘甜,冲泡后香气浓郁,口感醇厚、润滑、口香;次品茶香气清淡,但也夹杂着异味,口感有涩味。

  5优质红茶的味道主要是甜的。


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