黄山毛峰的外形特点、品质特征

发布时间:2021-10-25 11:20:27   浏览:26   编辑:demo_zhang

  黄山毛峰属于绿茶,产于安徽省黄山(惠州)地区,又称徽茶。清代光绪年间谢田茶馆所创。清明节谷雨期间,选摘良好的茶树,如“黄山种”和“黄山大叶种”等,先露肥芽,手煎,茶形略卷,形似鸟舌,绿黄、银白而露,还有金黄的鱼叶(俗称金块)。入杯中泡雾顶,汤清蓝色,绿叶黄生机盎然,滋味醇厚,如兰花香气,经久不衰。因新沏的茶叶白毫多,芽峰芒,而鲜叶自黄山之巅,故名黄山毛峰茶。

  黄山毛峰的外观品质特征

  黄山毛峰,外形娇嫩,略带卷曲,芽肥,均匀,鹅卵石状,外表酷似“雀舌将军”;全身白皙细密的天鹅绒毛,峰露秀发露,色泽似芽,索紧,厚度相同,基本上很少喝茶;其叶色金黄,“鱼叶金黄”和“色如芽”是形状与其他毛峰形状不同的重要特征,注意区分。

  

  黄山毛峰等级

  黄山毛峰茶叶,不同等级价格也不同。

  黄山毛峰,为特等、一等、二等、三等。

  1上等黄山毛峰在清明节前后采摘,采摘标准为一芽一叶的初生嫩叶;冲泡后的茶叶黄绿色、清澈、芳香,口感鲜甜。

  

  2一级黄毛峰。谷雨前后,采摘标准为一芽一叶、一叶二叶。成品茶芽叶微卷,白毫红润,色泽绿黄相间,冲泡后香气鲜嫩,滋味鲜醇微甜。

   3二级黄山毛峰。谷雨前后,采摘标准为一芽二叶、一芽三叶。成品茶芽叶微卷,皮口明显,色泽翠绿,冲泡后香气清澈,滋味鲜甜。

  4三级黄山毛峰。粒雨前后,采摘标准为一芽、一叶、二叶、三叶;成品茶叶饱满、色泽翠绿。冲泡后的茶叶色泽黄绿色,香气浓郁,口感醇厚。

  各式黄山毛峰口味

  1陈年黄山毛峰

  茶味温和,清爽滑爽,茶的颜色是黑色的,淡淡的香味,汤色是橙黄或橙红,口感清爽甘甜。

  2浓香黄山毛峰

  在温暖的炉火上慢慢烘烤,并被潮湿的风冷却。口感醇厚,汤色呈深金黄色或橙黄色,口感宜人顺滑。

  3云雾黄山毛峰

  经过精心加工而成的,经过发酵,强烈的特殊感觉,回甘好,味道持久。

  4兰花型黄山毛峰

  茶香清新,香气浓郁持久。茶汤的颜色黄绿色,明亮清澈,味道纯甜。


  黄山毛峰是中国十大名茶之一。是一种非常有名的绿茶。很多人喜欢喝黄山毛峰。黄山毛峰种类多,不同种类口味也不同,陈年黄山毛峰口味醇厚,浓香型黄山毛峰口味醇厚,云雾型黄山毛峰口味浓郁,兰花型黄山毛峰口味纯正甘甜。


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