极边乌龙茶有些什么特点?

发布时间:2021-10-26 11:04:29   浏览:23   编辑:demo_zhang

  极边乌龙茶是腾冲茶,是腾冲饮食文化有代表性的名片。腾冲的自然条件和悠久的历史文化,造就了最畅销的极边乌龙茶。来了解下极边乌龙茶吧!


  极边乌龙茶的特性

  腾冲的“极边乌龙茶”从台湾引进原汁原味的绿心(软枝)乌龙茶,利用了台湾优良的茶叶品种和先进的制茶技术,得益于腾冲高山的气候环境和优势海拔2300米,成就了高品质的“极边乌龙茶”。

  腾冲是一座多民族城市。多样化的食品生产工艺,纯正的民族手工艺品与工厂化的生产方式相结合,赋予了“极边乌龙”香、美、雅、回味无穷。,正是腾冲的“先天优势”和腾冲人后天的智慧造就了极边乌龙!

  极边乌龙茶的起源

  腾冲位于云南省西南部,与缅甸接壤,通往泰国、新加坡、印度、孟加拉国等地。腾冲是著名的古丝绸之路和茶马古道,被明代旅游者徐霞客誉为“极边第一城”。

  腾冲森林茂密,动植物种类繁多,水力资源丰富。龙川江、槟城江、丹影江三大水系总长496公里,径流量5690平方公里,总流量80.96亿立方米,水电储备120多万千瓦。还有其他河流,如明光河、古榕河、东山河、副部长坝水库、大河水库、甘露丝水库等水系。水质好,无污染,生活集中式饮用水水质、空气质量均达到国家一级标准。

  腾冲属亚热带气候,温暖湿润,冬无严寒,夏无酷暑。多雨多雨,干湿季节分明。全县年平均气温14.7℃,最高气温30.5℃,最低气温零下4.2℃。腾冲市年平均降雨量1500毫米,占年降雨量的84.3%,平均相对湿度78%。旱季一般为每年11月至4月,雨季为每年5月至10月。

  腾冲有97座火山,是中国大陆四大火山群之一,也是最大的休眠火山博物馆。这里有丰富的优质火山土。

  

  极边乌龙茶的制备方法

  1、萎凋

  有阳光凋谢和室内枯萎。日光萎蔫,又称晒绿,使鲜叶散发出部分水分,使叶片中的物质适度转化,达到适当的发酵程度;室内萎蔫又称“凉绿”,让鲜叶在室内自然萎蔫也是乌龙茶常用的萎蔫方法。

  2、摇青

  使乌龙茶变绿的关键。萎蔫的茶叶经过4-5次摇动后,鲜叶发生了一系列生化变化,形成了乌龙茶底部“绿叶红边”的独特特征和乌龙茶特有的香气。

  3、炒青

  炒菜机破坏茶叶中的茶酶,防止茶叶变红,使茶叶的绿味褪去,茶香扑面而出。

  4、揉捻

  它是一个造型步骤,即把茶叶做成球状或线状,形成乌龙茶的形状和结构。

  5、烘焙

  干燥后除去多余的水分和苦味,烘烤至茶茎碎脆,气味纯正,使茶香醇。

  

  腾冲拥有丰富的水能资源、优质的火山灰土壤、充足的降水量、适宜的气温等自然优势,造就了极边乌龙茶。


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