福鼎白茶高级别是白毫银针,了解白茶,都是从老白茶开始,甚至只知道老白茶,却不知道真正名字叫寿眉

福鼎白茶只有白毫银针,药书上所记载,民间的所晒,出门的出口等,都是白毫银针,白毫银针口感淡,价格不低,很难被认可。

2010的世博会,福鼎政府组织白茶企业,组成了白茶股份,开始推广寿眉。寿眉正式面向消费者,寿眉滋味口感好,闷泡或者煮后,效果不错。存储几年后叫老白茶,有了红枣香,价格低,适合存储。

寿眉分为春寿眉和白露寿眉,市场上有好多叫贡眉,是为了提高价格,并无此分级。有芽头的春寿眉或者白露嫩采的芽头多的寿眉,叫一级寿眉。从分级角度来看,只有小叶种(大毫或者华茶一号),叶小不好采银针,采摘时间晚,这种茶有贡眉

白露寿眉

白露寿眉与春寿眉的联系和区别,有联系的共同点,价格比较实惠,采摘的都是两叶一芽或者芽头很小甚至没有芽头只有叶子,闷着喝或者煮着喝。

白露寿眉(市场上多,春寿眉做白牡丹的多,少见春寿眉,茶商和品牌商都有增加的趋势)是白露季节以后采摘,会有枣香,会有药香、陈香,直接煮或者闷着喝,口感醇厚度、浓度高,容易顺滑。

春寿眉方面,与白牡丹的联系和区别来介绍,这样容易理解。

春寿眉

春茶不管是采芽或者采叶(到寿眉这个级别,芽头比较小或者没有芽头),但与白牡丹有多相似的地方。茶叶上都有茶毫,都会有毫香蜜香,品质好的,都会有花香,口感都是鲜甘绵柔。

春寿眉与白牡丹最大的分别,看几个方面,一是叶芽问题,白牡丹,不管是哪个级别,叶都不能长太大,必须有芽头。这个方面,白露寿眉采摘嫩的,也会有芽头不小,但与春寿眉或者白牡丹最大的区别,就是绵柔甘甜不一样,不会有毫香和蜜感,叶上不会出现茶毫。

白牡丹只在春茶,有茶芽的叫白牡丹。但实际看,茶叶大了,芽头小,即使有芽头,也只能是寿眉。

白毫银针区别明显,都是春茶,有毫香和蜜感的联系,容易区别,不单独介绍。

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