把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用发酵加工制成的普洱茶,称为普洱熟茶。
生茶是经自然采摘、陈酿而成,未经成堆发酵的茶。生茶很浓,很刺激。新鲜或陈酿的生茶苦味强烈,色泽淡黄绿色,适宜饮用。
熟茶用温和的茶丝滑柔顺,醇厚浓郁,适合日常饮用品质上乘的熟普,成熟的一般也值得收藏,同样成熟的一般香气仍会随着陈酿时间的推移变得越来越柔和丰富。
生茶和熟茶都属于普洱茶。两者最大的区别是生茶没有发酵。生茶贵还是熟茶贵?熟茶比生茶贵是因为它是发酵的吗?我们来看看生茶或熟茶的价格。生茶或熟茶是时候转化才好才贵。
生茶陈化空间大,熟茶采用人工渥堆发酵,而后期陈化和发酵空间相对较小,而生茶则采用自然发酵。虽然速度慢,但其香气和口感都比较稳定,所以比较贵。
生普洱茶,茶贵还是熟茶,鲜茶熟茶比生茶贵,因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序,生产成本高于天然生茶价格昂贵,但与同一年份的老茶相比,熟茶更贵,因为老茶的味道以及身上都是老熟茶的感觉远不如熟茶,煮茶只是为了尽快让老茶的味道类似于70年代发展起来的一种技术,所以新熟茶略贵于新茶,而老茶比老熟茶贵。
另外,一般来说,同一地点的生茶比生茶贵,因为生茶用的原料比熟茶好,后期转化的生茶味道更丰富,而熟茶的变化并不是那么大。很多名贵的普洱茶,比如老班章茶,都是在第二批普洱茶中生产出来的,当然除了古董的收藏水平,比如普洱茶只有收藏价值,饮用价值不多。
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