冲泡方法
冲泡红乌龙宜选用紫砂、陶器、瓷器冲泡,杯具可选用白瓷。泡茶前先沸水温壶热杯,投入适量茶叶,用95度沸水冲泡,沸水最好是沸腾至缘边如涌泉连珠,即“二沸”为佳。
第一泡:注水要均匀淋在茶叶上,水量不要太多,让茶叶受热即可,淋完后立刻倒出,使紧结的干茶张开;
第二泡:坐杯在1-2分钟,茶汤滋味逐步析出;
后面根据茶的口感,依次酌减。
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