CCTV4报道的藏茶的这些奥秘有哪些?

发布时间:2021-11-24 18:00:36   浏览:30   编辑:gsyycy_pan

CCTV-4《走遍中国》系列节目《中国特产》播出第一集《养生藏茶的奥秘》。让藏区百姓有“宁可三日无粮,不可一日无茶”感叹的雅安藏茶,通过荧幕,展示在全国观众面前。

作为藏区百姓的民生茶,藏茶为何拥有独特的养生功效,详细介绍。


藏茶的养生功效,源于它独特的产地优势,还在于它的选料和制作工艺。

“藏茶原料的采摘分为手采和刀割两种,标准都是一芽三叶到一芽四叶。红苔、绿梗表示这是当年生的茶叶,里面的膳食纤维素含量很高。”雅安茶厂的余栋钢说,成熟的叶片营养丰富,与精细的芽叶相比,含有更加丰富的粗纤维,用这样的原料制作的茶,能促进饮用者的肠蠕动,更可以吸附油脂。

为探索雅安藏茶的养生功效,还专门做了实验。试验中,用等量的绿茶、普洱茶和藏茶,分别与酥油混合。除色泽上的不同外,并没有太大的区别;静置24小时后,用绿茶和普洱茶打的酥油茶,出现明显的茶、油分离,而藏茶打的酥油茶则没有变化,油与茶均匀混合在一起,呈现水乳交融的状态。仅从溶解油脂的效果来看,藏茶确实有更突出的功效。

“藏茶的养生功效还在于它独特的制作工艺--发酵。”雅安藏茶(南路边茶)传统制作技艺国家级非物质文化传承人甘玉祥说,藏茶的发酵,根据季节的不同,历时三个月到半年之久,而最后制成的成品茶中,每一片茶叶都要经过一年以上的放置陈化,每块茶砖又由不同年份的茶叶拼配组合而成。因此,藏茶的制作是自然材质、人工与时间交叠的艺术。

藏(zang)茶具有显着的保健功效,是非常健康的茶饮品。藏茶可暖体抗寒秋冬时节人体生理功能减退,阳气减弱,对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的藏茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。藏茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。

藏茶属于黑茶的一个品种,在我国黑茶类别里被定名为“四川黑茶”,藏茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。在我国一些少数民族地方,有将藏茶加糖、加盐、加奶加酥油饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增加营养、强身健体,特别在西藏因没有蔬菜水果、补充微量元素、维生素等物质就得靠藏茶了。

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