藏茶与绿茶(二)

发布时间:2021-11-07 21:37:30   浏览:84   编辑:gsyycy_yun

藏茶有四绝:口感浓醇,气味沉香,包容兼收,汤色红亮。


所谓包容兼收,指藏茶可以和众多食材完美混合饮用,例如著名的酥油茶,此外还有牛奶(甜茶)、可可、咖啡、核桃和各类水果。绿茶有“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点,但“包容兼收”效果较差;此外绿茶对水质的要求也比较高,有些地方的绿茶甚至局限于特定地标的水源。

藏茶的另一特点:机体亲和度极高,饮用无禁忌,适合男女老幼;藏茶是一款最富生理平衡的生物茶,如同大米般无不良副作用,甚至不影响女士的生理期、怀孕期、哺乳期;藏茶可以隔夜喝且效果更佳,喝藏茶可以提高睡眠质量。而绿茶的饮用禁忌较多:禁忌喝头遍茶、忌空腹喝、胃寒和神经衰弱者或失眠症者的人不宜过多饮、患有贫血、脾胃虚弱和胃溃疡病的人不宜饮用、哺乳的妇女不宜饮用、生理期的女人不宜饮用、忌用绿茶服药、忌喝隔夜绿茶……另外,饮用绿茶不宜太浓,因为绿茶中含有较多的鞣酸,会与食物中的铁分子结合,形成大量沉淀物,妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收,越浓的绿茶,对铁吸收的阻碍作用就越大,特别是餐后饮茶更为明显。

藏茶的抗氧化性能极强,盛放藏茶的茶杯隔夜茶渍清水一冲即净,优质藏茶常态下24小时以上不变质。绿茶的抗氧化性能较弱,品质上佳的可保持6小时左右不变质。

正常情况下,藏茶可新喝,达十年为佳品,最佳饮用时间是20年至60年。绿茶最佳饮用时间1个月至1年。

藏茶的保存简单:通风透气防潮防水,保持茶叶在自然常态下持续发酵。绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量绿茶的保存,其中绿茶的专业保存方法有三种:石灰块法、碳贮法、冷藏法。家庭的保存方法主要是以密封或冷藏,减少空气交换量。

藏茶的产能较小,优质藏茶局限于四川省雅安市地标。绿茶是中国的主要茶类之一,我国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

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