了解雨花茶

发布时间:2021-11-07 20:55:03   浏览:83   编辑:gsyycy_yun

在中国,有很多个地区都生产茶叶,有的地区的茶叶甚至都成了地方特色,比如南京的雨花茶。因为雨花茶,从此南京的茶叶就有了自己独特的品质和内涵。那么,雨花茶究是什么茶呢?跟小编一起来了解下吧!

雨花茶是绿茶吗?是的!雨花茶在六大茶类中属于绿茶一类,更是炒青类难得的珍品。雨花茶是南京特产,是南京的代表性茶叶,因生产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶是绿茶,它的的外形如松针一样紧直,冲泡后的汤色碧绿,香气清雅,醇厚而且甘甜,其滋味受到无数茶人的喜爱。恐怕只有南京这样适合雨花茶的生长环境才能造就其如此独特的品质吧!

雨花茶是绿茶,它是在一九五九年紫金山山上的一个中山陵园研制成功的,从那时候起南京茶有了自己的独特品种及文化内涵。南京的山、水、城林,犹如一副天然的自然山水画。其中最出名的莫过于雨花石,据传说那时云光法师在此地行进讲经时,天空突然降下一朵宝花,故而称为雨花台。此地的群山峦连造就出了坚贞不屈的雨花茶。雨花茶采摘和龙井、铁观音、碧螺春等绿茶均是在谷雨前采摘最佳的,优异的雨花茶是一芽一叶,采摘的嫩芽为主。清明节前采摘的茶叶品种是最为好的。


雨花茶如何冲泡?

冲泡南京雨花茶可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗,采用"上投法"冲泡。先向杯中注入约七分满的开水,待水温凉至80。C左右时,再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中,水面顿显白毫,如白云翻滚,雪花纷飞,煞是好看;芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠;汤色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜。

雨花茶如何存储?

雨花茶无论是色、香、味、形都是极佳的,而且因为是绿茶,也具备绿茶的所有功效。但是它是一个娇气的品种,在存储上的要求远比其它绿茶要严格的多,一个储存当就很容易跑味。雨花茶储存要忌潮湿、忌高温、忌光照、忌氧气、忌异味。总之,将它放置在干燥、避光、低温的地方密封保存就是了。

雨花茶如何选购?

首先要看嫩度,饱满鲜嫩的品质比较高;其次要看整齐度,长短粗细,距离差不多的,品质相应比较高一点。再则就是看纯净度,就是判断茶叶里面含有的梗和杂质程度,越纯净品质就越高。

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