记住2点存白茶的关键!

发布时间:2021-11-09 23:31:12   浏览:87   编辑:gsyycy_pan

存白茶,白茶是散的还是饼的好?多存放饼茶还是散茶?


白茶的形式与存放

散茶:保留了,口感纯度更高。

饼茶:粗枝大叶的贡眉寿眉更适合压成饼,在蒸压烘干过程中加重了发酵,

口感更加醇厚,汤色更加浓稠,陈放后也更容易转化出糯香、枣香和药香。

感官品质的区别

新茶的角度来说,散茶相比饼茶滋味清香轻柔,口感鲜爽清甜。

老茶的角度说,饼茶又较散茶更具优势,饼茶的口感更加细腻醇厚而热烈。

新茶直接压饼,就会有闷熟的青味或者水气味,这和普洱刚压制成饼一样的缺点,需要给它以时间。

陈化了的白茶,茶性稳定,茶味醇和。

散茶的香气会清新鲜爽,

茶饼会内敛甜美,药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。

散茶清鲜滑爽的口感存留的较多,饼茶柔和。

综合分析

散茶的优点是香韵较鲜明,冲泡方便,味道更容易泡出;

缺点是占地面积空间较大,存储成本高,在运输过程中易碎。

饼茶等紧压茶,需要一定时间的陈化,做成饼砖珠沱之后在空间上压缩,

优点是占地空间小,易储存和运输,口感浓郁,利于存放,自然陈化。

缺点是不容易泡出,需要耐心,慢慢泡,煮饮。

这份等待是值得的,最明显的就是提升了耐泡度和改善增进了茶汤的醇和甘美。

对于品饮而言,把关注点放在茶的香气和滋味上,根据体制、口感偏好来选择白茶。

知道正确的选择白茶了吗?

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