安吉白茶的品饮技巧,很多人没有注意,介绍下。

1外观:嫩多叶肥,以嫩叶为上品;小米芽小而稀少,品质较差;老嫩叶或与老叶、蜡叶混合,品质较差。

2叶态:叶平展,边缘复卷,叶起波纹,芽叶稍密,叶尖上翻不断折,品质最好;叶片展开、折叠、弯曲,品质次之。

3颜色:白毫银白有光泽;灰绿色(叶背银白)或深绿色或翠绿色为上品;铁板色,品质次之;草绿黄、黑、、蜡质光泽,质量最差。

4澄清度:不要求含有未成熟苦橙、老茎、老叶、蜡叶。如果茶叶中含有杂质,质量就很差。

5口感:鲜、醇、甜为上品;粗犷、清淡为贫。

6香气:以芳香、纯净、新鲜为上品;有淡、绿、失鲜、发酵感为次之感。

7汤色:以杏黄、杏绿为上品,清亮为上品;红色、暗色浑浊为区别。

8叶底:叶质均匀、软、壮、亮是上品;硬、碎、黑杂、红章、红边焦叶为区别。

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