白茶的香味有哪些?

发布时间:2021-11-09 21:07:52   浏览:96   编辑:gsyycy_pan

白茶要沸水,来调动全身,来个芳香四溢,满室飘香,沁人心脾,白茶身为茶叶的宿命与追求,若白茶无香,它前半生所经历的所有磨砺全都化作无用功。就像唐僧师徒四人西天取经一样,在翻山越岭,看遍世间百态和人情冷暖,历经九九八十一难后,却被告知真经无望或没有真经,这次闹天宫的会变成师徒四人吧。无论是馥郁浓香还是淡雅清香,白茶总要向世人展现自己的风味。并不是所有的白茶都有展现自己风采的机会,白茶制作中的人为痕迹太过严重。怎样才能使白茶散发出自然香气呢?

其一,保证原产地。在购物时,关注产品原产地。福鼎白茶在中国乃至世界白茶界一直属于独占鳌头的存在。福鼎太姥山是李太白心生向往的仙境,高山云雾,有充沛的降水和良好的水文环境,含丰富矿物质的土壤环境。造就了内质多元量足的白茶,芳香物质含量也会很多,沸水入杯后,达到芳香物质沸点,各种香气开始层出不穷渗透在茶汤中,散发在空气里。

其二,保证工艺。简洁工序有着并不简单的操作细节,这些细节就是工艺控制点。一些不良厂商若采取做旧技术,使白茶处于渥堆发酵环境中,白茶制作出来,倒是金玉其外败絮其中了。因此还要把控制作工艺,使白茶能均匀薄摊,在不损失白茶内质的情况下,做好萎凋和干燥两道工序的所有细节。白茶才能色香味俱全,才能飘散出自然香气,而非做旧气息。

其三,储存妥当。若要白茶香气不减弱,还要做好储存工作。有很多优质白茶就是因为储存不当,导致失了味。因此我们一定要摒弃玻璃罐或纸质袋子等器具,选择最为稳妥的三层包装法。在锡纸、塑料袋及纸箱层层包裹下,白茶品质降低速度极为缓慢,如此便有机会喝到有馥郁兰花香或清雅淡香的白茶了。

其四,冲泡合格。冲泡不当,白茶拥有的芳香物质纵使再多元,若达不到它们的沸点,它们也不会被激发出来。且若产生坐杯焖杯等现象,白茶苦涩味会掩盖住芳香,白茶不香。还要做好冲泡工作。选择沸水,快速出汤,多关注细节,白茶冲泡最终效果能令人满意的。

做好以上几点,白茶中的香气才会散发出来,这些香气被吃入肚就可以了。

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