红茶是常喝的饮品,茶性温和,滋味香醇,加入牛奶饮用,别有一番滋味,适合女性饮用。如何用红茶自制奶茶呢?

奶与茶的艺术

“奶茶”是调味茶(也称调饮)的一种统称,不同的奶茶,做法不同,西式的奶茶店里的调配工具不亚于调酒用具,齐全还专业,看得眼花缭乱,给品饮者带来不同的感受。

要想调出一杯好看又好喝的奶茶,奶和茶的调配比例是个关键,不同比例调配出的奶茶口感有大的区别。在奶茶调配时,加入适量的白兰地、蜂蜜、肉桂粉、焦糖或是巧克力酱,可以调出很多种口味的奶茶来。

奶和茶的调配比例是个关键,成就一杯好茶

混合后的浓香让人欲罢不能。

调配奶茶的红茶原料选滋味浓烈的,饮用时口感会更好,既有茶香,亦有奶香,少了苦涩感,却又有一种混合后的浓香让人欲罢不能。红茶在冲泡时要用沸腾的水来冲,用沸水煮,要尽可能的将红茶的香味激发出来;调配所用的牛奶也是一样,要煮至沸腾,倒入冲泡好的红茶汤中,充分搅拌或者摇晃均匀。

制作时,红茶的冲泡并不是越长越好,红茶在3~5分钟之内,内含的芳香物质和茶叶中的酚类物质就可以释放出来。

在调配奶茶时加一点盐,让奶茶的味道更好,要注意宜少不宜多,多了就变成咸奶茶了。

选用云南三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上,精心制作而成的一款独具特色的红茶!

滇红茶属于功夫茶,外形肥壮重实;冲泡后,香气鲜纯天然,显果蜜香;汤色艳而不俗,清澈明亮;品之,鲜醇甘活爽口,齿颊留香;再观叶底,芽头肥嫩完整、红匀嫩亮。

全天都可饮用。

注意事项

红茶冲得浓一点,将茶叶量提高到至少一倍半以上,或把水量减少为一半。

牛奶要鲜奶,拒绝人工奶精。建议茶与牛奶约在1:1或2:1之间。

先放糖或蜂蜜,再倒温牛奶,最后才冲入滚热的红茶。能确保红茶温度而更激发出浓醇茶香与奶香,红茶的涩味似乎在牛奶的温和包裹下也变得柔和。

红茶加入牛奶,其滋味不错,可以尝试一下,对身体也有益处,不宜大量饮用,适量即可。

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