优质的福鼎白茶，到底好在哪里？

白茶越存越好。时间可让白茶增值，茶叶存储，香气越来越好，转为果香、枣香、药香。滋味随着时间，越醇和，越顺滑绵甜，回甘更好。

白茶，将工序上的严谨及细微处的把握和处理展露无遗。多元化的白茶世界里，每个深度和定义不同，白茶的品质很难有一个标准，白茶好在哪里？

1、好白茶是令人愉悦、舒服的。

好白茶能让人愉悦，是因为在制茶的过程中结合了天人合一的理念，以人为先，如人的体感温，外感温，发烧度，及入口舒适度等等。好茶中的芳香和多酚类物质的转换及氨基酸的保留能使人达到物我两忘，能促进多巴胺的分泌，使人心情愉悦，神清气爽，非常的舒服。不好的白茶则让人郁闷，难受，五味杂陈。

2、无异味、水味、骚味、腐味、霉味等等。

都不是好白茶，白茶在生产过程中产生的——比如萎凋方法不得当就会有的青草味、水味；存储不得当导致的霉味；在采摘和生产及储藏过程吸收的烟味、化妆品杂味，一旦吸收，再好的茶也毁了。

3、茶汤晶莹透亮

透亮的茶汤能使人赏心悦目，白茶的萎凋工艺和存储条件优良，白茶有益物质在水中释放，与水相溶为一体。

白茶萎凋，不杀青揉捻，不染烟尘，茶汤不易变质，隔夜可喝。好白茶，观点不一。对于喝茶的人来说，好喝才是硬道理。