制茶工艺
杀青温度和时间决定绿茶品质
绿茶是我国的主要茶类之一，不需要经过任何发酵即可制成，但是在此之前，绿茶差荷叶需要经过杀青、整形以及烘干等工序方可制成，其中杀青这一道工序在制作绿茶的过程中尤为重要，而且杀青的温度和时间，对于绿茶茶叶的最终品质，会产生关键性的影响，杀青做不
峨眉高山绿茶，高山养好茶
中国人都爱明前茶，不仅因为明前茶的口感更加清澈，也是因为这个季节鲜嫩茶芽的黄金采摘时间只有明前的5-10天，这也让各地的明前茶都身价不凡。在海拔600米的峨眉山上，茶农们也正在为这一季的明前茶而忙碌着。“明前采摘都太迟，春分前是最好的。”峨
凤凰单枞什么人不能喝？6类人群需警惕
单枞茶是乌龙茶的一种。介于完全发酵红茶和未发酵绿茶之间的半发酵乌龙茶。制茶工艺非常精细，既有绿茶的香味，又有红茶的醇厚感，还有花果、蜂蜜茶的各种口味。什么都可以禁止喝？什么人不能喝?什么人不能
常饮安化黑茶可以抑制小腹脂肪堆积
黑茶（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆
冲泡绿茶要不要洗茶？
关于冲泡绿茶是否要洗茶的问题，不仅在茶界存在争议，也困扰了不少初接触喝茶的朋友。喜欢喝茶的人大多习惯把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。所谓“洗茶”：顾名思义，就是把茶叶洗一洗之意。有人说茶叶必须要洗，不洗不卫生；也有人说不用洗；还有人说洗不
