好物分享：云南白茶月光白，“月光白茶”，又名“月光美人”

月光白，也称“月光白茶”，又名“月光美人”，鲜叶原料源自云南大叶种茶树，采用白茶工艺制作的茶。

月下独酌月光白，何等的飘逸。

月光白白茶，干茶一面白、一面黑或绿，二者相间，犹如月光照在茶芽上，十分具有诗意。

月光白冲泡后，冲泡次数的增加，茶汤的颜色变化。

先有白茶的橙黄透亮，后有红茶的红艳明亮，就是先黄后红再黄。转化后的月光白具有类似乌龙茶的兰香和蜜香，茶汤的热气窜进鼻间，香气馥郁，令人缠绵。

月光白白茶口感介于生茶和红茶之间，小抿一口，通透至极，唇齿饱满、入喉润滑、香甜。

【采摘及制作工艺】

月光白的鲜叶采摘极其讲究，其制作工艺也及其特殊。

鲜叶只采摘靠近芽头的一芽一叶或一芽两叶/三叶，采摘回来后散落摊薄在簸箕上，将一层一层的簸箕置于木架上，摆放在室内，避免阳光直射，让鲜叶脱水萎凋、自然阴干，没有揉捻，在萎凋的过程中轻度发酵。

传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺，而月光白是需要在避光处进行阴干，一个晒太阳一个晒月亮。

【白茶or普洱茶】

月光白采用的鲜叶原料源自云南的大叶种茶树，将鲜叶放置室内自然阴干萎凋，在萎凋的过程中轻度发酵，发酵在10%左右，（散茶）制作没有经过揉捻，不具备后发酵的特点。

月光白的制作工艺、发酵过程和程度都在白茶的范畴内，月光白（散茶）实属白茶。

【冲泡】

冲泡月光白可选择110毫升的白瓷盖碗，5克白茶刚刚好，冲泡出的茶汤滋味醇厚浓郁，茶香高扬。

冲泡时，要用100℃的水温进行冲泡，沸水冲泡释放出白茶特有的茶香，茶汤鲜香甘醇。

茶汤出水要快，控制好茶叶中茶多酚的释放含量，这是为什么白茶在沸水中长时间浸泡，冲泡出的茶汤滋味趋于苦涩。

干茶注水后香气飘扬空中，木本的甜味，瞬间感受到大自然的温柔。

茶汤浅橙红色、透亮。

入口温润，不挂嘴、不干涩，果香十足带有清凉感，口腔内香气恬淡，有粘稠感。

茶叶有料，非常耐泡。