信阳毛尖煮着好还是泡着好？

有的茶客朋友们留言问我，信阳毛尖可以煮着喝吗？关于这个问题我们来进行交流讲解一下。信阳毛尖绿茶是不可以煮着喝的。接下来就说说原因。

我们在喝茶的过程当中，会见到过有其他茶叶是煮着喝的，就想询问一下信阳毛尖能不能煮着喝煮着喝好吗？我们最常见的煮着喝的茶有黑茶类，还有白茶类。那么为什么信阳毛尖绿茶不能煮着喝呢？原因就在于它是属于不发酵的茶类。

经过80℃左右的开水冲泡就已经能够充足的将茶叶中的有益物质释放出来。如果煮的话，茶汤中的水分比较高。不但容易使茶汤中的维生素C等物质遭受到破坏。咖啡碱很容易大量的析出。还会导致茶汤变了，深黄色或者发红发黑。喝起来味道非常的苦涩。所以说是不介意信阳毛尖绿茶煮着喝的。

信阳毛尖煮着好还是泡着好？我们给你一个肯定的回答是冲泡着喝好。一般选用透明的玻璃杯茶具，然后根据个人的喜好来进行投茶量，再用烧开后100度的开水冷却到80℃左右，然后再进行冲泡，冲泡的时候不宜盖杯盖。只有这样泡出来的信阳毛尖才是好喝的。