六安瓜片的冲泡方法

六安瓜片的冲泡方法

在冲泡六安瓜片前，先品尝一下干茶的色、香、形。取一杯茶，放上白纸，观察茶叶的形状。然后在茶香中干嗅，或奶油、或栗子、或锅贴香，或说不出的清香，充分领略了各式名茶的地域自然魅力，被称为“品茶鉴赏”。

1：茶叶用量(茶水比：1:50)3克是最标准的茶叶用量。不到3克的茶喝起来不好喝。超过3克，很容易使茶太浓，影响口感。但不是绝对的，很多爱茶的人在喝茶的时候喜欢清淡的茶，茶量只是放了一点象征。也有喜欢喝浓茶的朋友会抓一把，泡满了杯子。生活还是基于个人喜好，个人品味。但最好控制在3克，不多不少，不弱不厚，且适宜。一杯瓜片最标准的茶水比例是1:50，就是3克瓜片，150毫升的水。我们来谈谈两种常见的酿造方法。一种是生活酿造法，这是我们喝茶的方式。这种方法是一杯茶，一杯茶，目的是最大限度地泡茶，充分发挥茶的特色优势，供人们享用和饮用。这种冲泡方法要求茶友对茶有一定的了解，对泡瓜片的档次、产地、工艺、年龄嫩度等都要有一定的了解。只有了解泡瓜片的特性，才能冲泡出最好的茶味。另一种是专业评估的泡泡，都是100度的开水，5分钟的泡沫。这种方法是为了欣赏茶叶的综合品质特征，在一定程度上就是找出茶叶的优缺点。于是有人问我怎么熬瓜片，我说：“山瓜片不怕汤，水温高与点没关系。”

2至于水温，不低于85摄氏度。水温太低，无法享受绿茶的真正味道。水温低，无法发挥出正常的茶味和茶味。优质的六安瓜片，用100℃开水也可以。低温冲泡为最著名的优质绿茶，为了避免高温热熟芽，使汤黄、叶色暗、味苦，避免了茶叶暴露的缺点，低温可以扬长避短，激发茶叶的优势，平时泡高档绿茶的时候，要求水温不能过高，除了观赏价值更好，要发挥最好的茶，使茶的味道更好。

六安瓜片的冲泡水温是不同的：不同产地、不同工艺、不同档次、不同嫩度的瓜片，冲泡方法也不同。

归结为高端的85到90℃，中90度到95度，低95-100℃。纯手工制作的瓜片弯曲而坚硬，低温使叶子很难在杯子上伸展漂浮，不利于茶汤的品尝。瓜片是成熟的叶子，它含量丰富，低温内含物不易充分溢出，低温不易出茶，适当的温度可以使茶发挥得更好，茶叶表现得更明显，如果不是好的瓜片，这样的水温可能会导致茶太浓，苦涩的感觉出来，是正常的，可以在口中张开，慢慢回甘，还是好茶，尝起来苦的话，难融化。可减少茶量、降低水温、快速出汤等。

3冲泡时间。瓜片的冲泡采用滴下为佳，浸泡后，温热杯中，茶叶3克，沿墙壁慢慢注入三分之一的水，拿起杯子摇晃，让茶叶在水中充分浸透，借机闻一下