云南白茶——月光白的介绍

发布时间:2021-11-09 22:07:09   浏览:113   编辑:gsyycy_pan

月光白,产于云南,普洱茶中的特色茶。此茶主产于云南省普洱地区,工艺手法独特,须在月光下阴干而成,在美丽之外,又平添了几分高冷的神秘。

下关风,上关花,苍山雪,洱海月,景迈山下,云南的月光白,也像极了一个传说。

有人说,月光白因其叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮,一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮,故得名“月光白”;

此茶在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,从采收到加工完成,均不能见阳光,在月光下慢慢晾干,且采树的均为当地美貌年轻少女,故得名“月光美人”。

“七公主”南发来为了巴朗部落与傣族部落的和平友好与巴朗人帕艾共结连理,使巴朗人从树皮遮身走进文明社会并开创茶文化的。“月光白”茶是巴朗人从众多的茶中选来进贡王族的极品,此茶更是被民间歌颂如“七公主“般圣洁高贵,是“七公主”美丽与智慧的化身。

月光白,有乌龙的清香,又有红茶的甜润,兼具普洱茶的醇厚。


工艺上来看,月光白属于白茶类——云南的白茶。其制作工艺与福建白茶有点相似,萎凋中加入轻发酵的模式。用这种方式制成的茶,其汤色由最初的青黄(前三泡)向深黄递增(四至七泡),也逐渐明澈清透;它的口感醇厚饱满,香醇温润。饮后齿颊留香,回甘无穷,既有乌龙的清香,又具普洱茶的醇厚。尤其值得一提的是,在其开汤初时,飘飘渺渺随气而来的似是蜜香,继之则像清雅的果香或是淡雅之花香,这是“月光白”独有的一种香气表达现象。

从产区和品种上讲,月光白又不属于白茶类,但根据《GB/T22291-2017白茶》,在品种上就不符合。白茶的国标规定大白茶、水仙茶、群体种按照白茶的工艺制成的茶才属于白茶。

根据产地和品种,把其标注为生普。姑且将其称作“云南白茶”,或者直呼其名月光白,它注定是特殊的一种茶,静待国家标准的补充完善。

月光白的主要原料景谷大白茶,其核心原产地在云南普洱景谷县民乐乡大村秧塔。

据史料记载,秧塔大白茶种植历史有160多年,清道光20年(1840年),陈家从勐库茶山采得数十粒种子,藏于竹筒扁担中带回种植,出苗后发现一株芽叶黄色的茶苗,就把它移到家边园地里,这株奇特的茶苗就是现在的秧塔大白茶。由此可以说,大白茶是民间选种的成果。当时种植的老树尚在,而且长势良好。最大的一棵茶树径围1.22米,主干直径0.28米树高5.8米,冠幅4.6米。景谷大白茶与云南其它茶叶有明显差别:芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实,白毫显露、条索银白,并具有橄榄清香。

清朝时期,景谷大白茶还有过“贡茶”的辉煌历史,当地土官责令以红丝线扎成谷穗状,进贡朝廷,称为“白龙须贡茶”。是云南“八色贡茶”之一。

其汤色青黄透亮,三泡略显莹黄,五至六泡呈金黄油润,继而逐渐转为橙黄泛红,十余泡之后汤色渐淡。

美丽的传说总是给人以无尽的想象空间,月光白很容易获得女性的青睐。月光白的轻度发酵,减轻了鲜叶中的苦涩成分,口感柔美、清香、甜润,苦涩较弱,特殊的工艺保留了茶叶里的大量营养成分,功效特殊。原料是云南大叶种茶,比起小叶种制的白茶,营养成分、水溶性物质更高,更加耐泡,八、九泡之后,清香犹存,汤色黄亮。

“月光白”有散茶与饼茶两种。其中精制的饼茶是普洱茶中最唯美、艺术感最强的一个产品。茶品饼形大气圆润,白毫彰显,香气淡雅轻柔。

白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,曾被民间作为去火消炎、治麻疹的良药。

白茶的制作工艺自然而不经雕琢,没有杀青、揉捻的工序,采摘下来后仅通过晒或文火干燥即成,是中国茶叶家族中制作最简单也最接近天然的茶类。在加工过程中阳光与风的参与、产区与气候的融合、经验与技艺的演绎,造就了它“淡泊清雅、极利身心”的特点和保健性。

《中国茶品鉴图典》中也提到了“月光白”的主保健功效,其护肤和降低胆固醇的功效,茶叶中的醇酸能够去死皮,促使新细胞尽快到达皮肤表层,帮助对抗皱纹,茶叶中含有的咖啡碱、氨基酸、茶多酚类化合物等,减少体内胆固醇和三酸甘油酯,恢复健康。

“月光白”的保健功效众说纷纭,后面用一个完整的篇幅来分析保健效果以及白茶的饮茶注意事项。

咨询电话

0744-8205548


X

获取加盟资料

本网站将严格保护您的个人信息安全,对您所提供的信息采取严密的管理及保护措施