答：按制作工艺来看：
传统工艺六堡茶（农家茶，发酵轻、无冷水渥堆）。
现代工艺六堡茶（厂家茶，发酵适中、冷水渥堆）。
传统工艺六堡茶香气清新，常有花蜜香，口感清甜鲜爽、微涩、回甘明显。
现代工艺六堡茶汤色红亮、滋味醇厚饱满、顺滑。
哪个更好喝呢，各有所长，依个人口味偏好选择就好。
10.问：六堡茶怎么醒茶？
答：醒茶的目的是让沉睡或尘封的六堡茶自然呼吸，散去不属于茶叶的闷、杂、堆、仓等味，恢复茶叶本质，重新散发自身的韵味，分为“干醒”和“湿醒”。
干醒一般适用于有年份的老六堡茶，就是将茶叶放置于阴凉、干燥、无异味的地方一段时间，一周左右就可以品饮。若是仓味重或长期陈放的老茶，醒茶时间需要根据茶叶实际情况来定，可能是1个月，也有可能是2、3个月。
泡茶时的“洗茶”，就是湿醒，通过茶叶和热水的接触，来提高茶叶自身的湿度，帮助叶片舒展，更好地释放茶味，当然也能洗掉散落在茶叶表面的灰尘。一般传统工艺的六堡新茶，用此方法即可。
关于如何“醒茶”，也可以在这里查看详细内容：如何“叫醒”沉睡的茶？有这个小动作，茶好喝很多倍！
11.问：六堡茶用什么茶器冲泡比较好？
答：试茶的时候，可用白瓷盖碗，这样能比较客观地反映茶的“真味”。
日常冲泡品饮，可选用陶器，如粗陶、紫砂壶或坭兴陶壶。作为六堡茶最佳伴侣，大多资深茶友较为喜欢用坭兴陶来冲泡或煮六堡茶，更能凸显六堡茶内敛醇厚的特性，茶汤口感更厚实，更柔滑，滋味甘甜，别有一番风味。
若茶友感兴趣的话可以用不同的壶煮水，感受它们所呈现的茶味的不同；此外，还可以根据不同的茶品，搭配不同的壶，细细品味它们的区别。
12.问：六堡茶冲泡时老是有水味，怎么避免？
答：新茶或者雨水茶都有可能出现水味，我们可以通过一些手法来调整。
①尽量避免使用井水等高硬度水。硬水中含有较多的钙、镁离子，溶解度低，泡出来的茶，水味很重。可以选择软水，如纯净水等。
②用100℃的沸水来冲泡。高水温可以有效浸出茶叶的内含物，茶汤滋味会更加浓厚。
③根据个人喜好调整出汤时间，喜欢喝浓茶的，出汤时间长一些。（来源：茶百科；版权归原作者所有）
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