安吉白茶简单辨别小常识

说起绿茶，有一个绕不过去的茶——安吉白茶。

安吉白茶并不白，工艺属于绿茶，因为叶片白化，叶绿素含量少被称为“白茶”，以形而称。

一定要记住安吉白茶不属于白茶系，而是绿茶！

茶树为安吉“白叶一号”，这样的茶树，冒芽的时候，芽头呈现花白的颜色，当气温上升到23℃的时候，逐渐转绿。

头采成品，泡出来的成色

同样也是叶白径绿

喝的安吉白茶是绿色，白化不明显，不是假的就是采摘期太靠后，已经变绿了。

安吉白茶拥有超高的氨基酸含量，在6%—7%之间，正常绿茶的两倍，口感超鲜爽，甜度很高，顶级安吉白入口有“香若幽兰”的体验，长时间闷泡苦涩不明显，这种感受能让人产生愉悦。

这样的特殊属性，赢得了众多爱茶人的青睐。

产于浙江安吉县的安吉白茶，分布在：递铺镇（递铺街道、昌硕街道）、溪龙乡、皈山乡(孝源街道)、天荒坪镇、梅溪镇等地区。溪龙乡黄杜村被称为中国白茶第一村。

安吉白茶相对小众，市场的“安吉白茶”量可是相当大。安吉的茶农效益不错，周边产区开始种植，以便能分一杯美羹。这是中国特色，很多茶农也是什么好卖种什么。有市场就有空间，不是喝茶人都知道什么是安吉白茶。

知道安吉白茶的特点，能防止上当。

干茶

安吉所产的白茶，干茶发点灰黄，不是所谓的绿。太过翠绿的，墨绿的一般为外产区所生产。

茶汤

生长环境的差异，正宗的安吉白茶苦涩感不明显，鲜爽度很高，长时间闷泡，而外地所产“安吉白茶”则经不起“折腾”。外观可以作假，本质是无法接近的，如人一般，可以整容，但是心灵无法瞬间雕塑。

采摘越整齐越短小则品相越高，白化越好品质越上乘，要想定等级，那就喝，鲜爽度、饱满度、甜度越好则等级越高。正常的安吉白茶价格透明，有可能是同样的价钱，选到完全不一样的品质，感官只是一方面。

安吉白茶是绿茶，拥有超高的鲜爽度与甜度，市面形似的很多，辨别起来也不难，用心做下比较就能辨别。